La dulce de leche

Depuis notre arrivée en Argentine, nous mangeons tous les jours la fameuse "dulce de leche" - confiture de lait! Attention aux calories mais qu'importe, il s'agit d'une spécialité à découvrir. Dans notre B&B, on en met sur du pain le matin, on en mange en dessert le midi dans des cornets ou des beignets, ou le soir dans des crêpes... Bref, on en trouve partout et une fois que l'on y a goûté, on ne peut plus s'en passer... !

Il s'agit d'un mélange de lait et de sucre (300 à 500 g de sucre par litre de lait) porté à ébullition puis cuit à feu très doux jusqu'à épaississement et obtention d'une couleur caramel.

Elle se consomme seule, en accompagnement ou en ingrédient. Riche en glucides simples, elle fournit au corps de l'énergie rapidement disponible, ce qui la rend donc idéale pour les sportifs ou les randonneurs... Ça tombe bien !

Ce délice porte différents noms en Amérique du sud :

- Paraguay, Brésil, Bolivie, Argentine et Uruguay : dulce de leche

- Colombie et Vénézuéla : arequipe

- Mexique : cajeta

- Chili et Pérou : manjar blanco

- Panama : manjar

Quelque soit son nom, personne ne peut résister à ce goût fondant et sucré... La preuve en image :

Au supermarché

Miam !

Les couleurs de la Boca

Soundtrack : Carlos Gardel - Mi Buenos Aires Querido (cliquez sur Play)
Hier nous avons profité du beau temps (c'est le début du Printemps ici) pour nous promener dans le quartier de la Boca. Ce n'est certes pas le quartier le plus sûr mais c'est en tout cas le plus typique à nos yeux. En effet, toutes les maisons sont colorées, de nombreux peintres exposent leurs toiles dans les rues... 

C'est dans ce quartier que se trouve le fameux stade "Bombanera" tout en bois de l'équipe des Boca Juniors.

Petite précision pour les non-sportifs comme moi : le célèbre joueur de foot Diego Maradona a fait ses débuts dans l'équipe des Boca Juniors.

Pourquoi ce quartier est-il si coloré?

Quinquela Martin (célèbre peintre en Argentine), fut abandonné enfant dans le quartier de la Boca. Plus tard il décida de faire construire une école dans ce quartier insalubre et demanda à ce que les habitants dessinent sur les murs de cette école avec des couleurs différentes. Ainsi dans les années 1930, naît le style très coloré de la Boca. Ce quartier se caractérise par sa gaieté naïve et colorée. Ce quartier vit la naissance du Tango sous sa forme la plus authentique... Le nom "Boca" qui veut dire "bouche" en français a été donné car le quartier se situe près d'un port.

Nous avons déambulés sur le "Caminito" (petit chemin très touristique mais qui vaut le détour).  

Quelques photos d'une journée haute en couleur!

Une légende

La viande et les Argentins!

Avant notre arrivée en Argentine, on nous avait prévenu de la qualité de la viande! Et bien il faut dire que nous ne sommes pas déçus. Nous en mangeons à presque tous nos repas, la qualité de la viande étant tellement bonne, pour un prix tout à fait accessible. Pour un sandwich avec un gros filet de boeuf, le prix est de 22 pesos, soit environ 4 euros. Tous les ouvriers, commerçants etc...mangent de la viande le midi. Il faut savoir qu'en moyenne, un argentin consomme 70 kilos de viande par an! Il s'agit de la plus grande consommation de viande au monde!

La viande en Argentine est cuite sur des "Parillas" (prononcer "Parichas" en Argentine), il s'agit d'une sorte de grill au charbon sur lequel sont cuits les morceaux de viande.

Pour accompagner la viande, plusieurs sauces sont à disposition dont le fameux chimi-churri : condiment à base de piment relevant bien le goût de la viande.

Voici quelques photos qui j'espère vous mettront "Elo à la bouche"... ;-)

 Bife de lomo

 ...Au supermarché...

 Le chimi-churri : méga bon

Un sandwich bien garni !

"Don't cry for me Argentina"

Depuis notre arrivée à Buenos Aires, nous avons constaté l'empreinte qu'a laissé Eva Peron, surnommée "Evita".

Un peu d'histoire et de culture pour ceux qui sont intéressés :

Eva Peron était la seconde épouse du Président Juan Peron. Elle est devenue un mythe et une icône de l'Argentine du XXème siècle. Après l'élection de son mari en 1946, elle a pris immédiatement un rôle considérable auprès des argentins. Ses racines humbles l'ont naturellement destinée à assurer la liaison entre son mari et les classes pauvres, et elle a fait adhérer son mari à sa vision politique en s'appuyant sur son dynamisme et énergie, sans tenir de position officielle au gouvernement.  

Evita a créé la fondation "Eva Peron" dont le but est d'assister les pauvres. Elle est devenue rapidement très populaire et a laissé au pays des contributions importantes : nombreux hôpitaux et orphelinats. Evita a été emportée par un cancer à l'âge de 33 ans, elle a toutefois marqué à jamais l'histoire de l'Argentine comme le montrent ces images de la ville et du musée qui lui est dédié.

Brocante à San Telmo

Dimanche dernier, nous nous sommes promenés dans notre quartier, "San Telmo". Ce quartier est réputé pour ses nombreuses brocantes, ainsi que pour le Tango. Nous avons eu la chance de voir les deux dans la rue. 

De nombreux artisans vendaient une multitude d'articles dont des tasses de maté (boisson chaude réputée en Amérique du sud), des bijoux, des montres, des vieux livres etc...

 Hum... les empanadas...

Nous avons également vu des danseurs de tango, danse nationale en Amérique du sud, très agréable à regarder.

 La fameuse Dulce de Leche, à manger à la petite cuillère...

ou dans un grand cornet!! C'est trop bon :)

Premières impressions de Buenos Aires

Samedi dernier, nous avons fait un tour en bus pour découvrir Buenos Aires. Nous avons découvert des quartiers très différents les uns des autres, dans cette ville "caméléon". Buenos Aires est une ville à deux vitesses : les quartiers de Recoleta, Palermo et Belgrano montrent une certaine richesse et un certain dynamisme, mais des quartiers plus pauvres sont également au coeur de la capitale, notamment dans le quartier de la Boca. BA compte 3 millions d'habitants et environ 13 millions si on rajoute les 19 banlieues. Nous avons été étonnés de la grandeur de cette ville, de la diversité architecturale et de l'ambiance des différents quartiers. Cette ville nous plaît beaucoup déjà, les habitants de BA "les portenos" sont très accueillants et ont commencé à nous apprendre quelques mots d'espagnol.

Nous avons également goûté des spécialités culinaires comme les Empanadas, des petits chaussons fourrés à différentes choses (viande, fromage...) et la fameuse "Dulce de Leche" - confiture de lait que les argentins dégustent en grande quantité tout au long de la journée. Un vrai régal!

Voici le parcours que nous avons fait pour découvrir la ville... 

Bien arrivés à Buenos Aires!

Nous sommes bien arrivés à Buenos Aires hier matin! Tout s'est très bien passé sauf que je n'ai pas eu mon sac à dos à l'aéroport...Heureusement je l'ai récupéré dans la journée. Il était perdu à Madrid. Nous avons découvert notre charmant B&B tenu par un breton. Merci à Yann pour son accueil et pour l'ambiance "sud de la France" qu'il a bien su reproduire. Quelques photos de notre hébergement...