Première semaine à la granja organica

La première semaine à la ferme est passée très vite car nos journées sont bien remplies et les activités que nous effectuons sont variées.  Voici quelques moments forts...

Lorsque nous avons désherbé dans une serre de tomates, j'ai laissé mes gants de côté dans un bac rempli d'herbes, qu'Ed a donné à manger aux moutons...!

Heureusement que Christina a eu la gentillesse de me les ramener (les moutons n'aiment pas trop ça à priori :) )

Mes gants à côté des moutons...

Christina nous a appris à faire du pain maison et un gâteau qui s'appelle "bras de gitane".
C'était vraiment sympathique d'apprendre d'autres façons de cuisiner.

Ed met aussi "la main à la pâte"

De bons petits pains faits maison...

Avec de la dulce de leche maison!

Christina nous a également appris à faire une torta de chocolat avec de la dulce de leche.

La recette : 

Réaliser une génoise classique avec des oeufs et du sucre.

Pour le nappage : mélanger du cacao amer avec de l'eau chaude, rajouter du beurre, 4 cuillères à soupe de sucre, 1 jaune d'oeuf. Ajouter ensuite de la dulce de leche (4 grosses cuillères à soupe). Napper la génoise avec ce mélange.

Saupoudrer de coco râpée.

Nous vous présentons notre nouvel ami qui vient régulièrement nous rendre visite pour boire du lait.

Son petit nom est Galletito, il est claustrophobe et a failli casser la vitre quand on l'a enfermé avec nous! 

Cette semaine des enfants âgés de 9 à 10 ans d'une école de Bariloche sont venus à la ferme pour découvrir les nombreux animaux.

Ils voulaient caresser et donner à manger à tous les animaux et ont même attrapé des poules.

Christina leur a expliqué combien d'oeufs pondait une poule par jour (1 par jour, sauf le dimanche), combien de litres de lait produit une vache par jour (20 litres), combien de kilogrammes doit peser un cochon avant de pouvoir le manger (10kg), etc... La visite était très interessante pour nous aussi!

Ed says : "The biggest of the piglets is now around 8kgs.  I've put him on a crash diet in order to gain the 200g a day needed to see him on my plate before we leave!  Hmm, pork for christmas !"

L'heure du goûter

Ed joue au foot avec les garçons

EloEd à la ferme!

Soundtrack : SIGUR ROS - SALKA (cliquez sur Play)

Samedi soir, nous avons pris un bus de nuit pour nous rendre à San Carlos de Bariloche (centre de l'Argentine).

Le trajet en bus de 13h s'est bien déroulé. Nous pouvions dormir comme si nous étions dans un vrai lit (appelation "cama" avec couverture, oreiller...).

Nous avons même pris notre dîner et petit déjeuner "à bord" (pas terrible mais ça calle quand même)!

Nous sommes arrivés le lendemain pour notre travail à la ferme qui nous attendait! Et oui nous avons décidé de travailler durant trois semaines dans une ferme organique dans le parc naturel Nahuel Huapi (à 40 min de Bariloche).

Ici, le paysage change vraiment de Puerto Madryn. On se croirait en Suisse avec les montagnes, les lacs, la neige, les genêts, etc...

L'arrivée à la ferme

La maison de Christina, Alex et Kathleen

Christina nous a très gentiment accueillis dans sa ferme Rockseim (elle parle espagnol et très bien français:). Christina et son mari Alex ont une fille de 17 ans Kathleen, cela fait 16 ans qu'ils travaillent dans cette ferme.

Nous avons eu droit à une petite visite guidée de la ferme et nous avons découvert notre maison en pierre dans laquelle nous allons habiter durant trois semaines. C'est très rustique! L'intérieur ressemble à une grange aménagée (heureusement nous pouvons nous chauffer au feu de bois), pour les toilettes et la douche, c'est dehors!

Notre maison en pierre

L'intérieur

Ca fait "petite maison dans la prairie", non?

Nous avons ensuite été rencontrer nos nombreux voisins...

Suzy la chèvre

Le couple de moutons

Les gallinas

Ed en admiration devant les cochons :)

Les cochons : ils mangent vraiment de tout!

Une des vaches qui ne produit malheureusement pas de lait en ce moment...

Nous sommes ravis de l'environnement dans lequel nous allons travailler car le lieu est magnifique, nous allons apprendre beaucoup de choses sur le travail à la ferme et nous mangeons tous les jours des produits bio (fromage, dulde de leche, oeufs, salades, oignons, pommes de terre, etc...). Il n'y a qu'à aller dans le jardin pour faire les courses!

Voici le programme de notre première journée de travail :

8h30 : petit déjeuner : pain et fromage maison

Cela ne vous fait pas penser à un des candidats de l'amour est dans le pré :)

9 h : début du travail
Nourrir les animaux (cochons, poules - ramasser les oeufs, vaches, moutons, lapins, canards...).  Ce qui nous a le plus dégoûté était de donner à manger aux cochons! Ils hurlaient et se battaient entre eux.

9h30 : ramassage de l'herbe tondue pour la donner aux animaux (vaches et cochons)

10h30 : plantation de graines pour les laitues

11h : désherbage des serres

14 h : déjeuner et siesta!!

17 h : reprise du travail : désherbage (on est les pro du déserbages maintenant :) ), plantation de graines et préparation d'une tarte à la rhubarbe cuite au feu de bois (très bonne).

18h30 : douche, lecture devant le feu de bois, diner et dodo!

Voici une journée bien remplie! Il y a toujours du travail à la ferme, on ne va pas s'ennuyer!

Ed says : "I love this place already, farm surrounded by mountains and lakes, with some very kind hosts, and great food (as usual!).  Away from the tourist trail too, it just needs to warm up a few degrees, and if I can feed those pigs a bit more we might just get to eat one of them before we leave !"

Fondant à la dulce de leche

Dernière recette de la semaine c'est promis...une petite création sucrée que j'ai réalisée hier...pas mauvais du tout (ne pas faire attention aux calories...). Une version "dulce de leche" du traditionnel fondant au chocolat.

C'est caramélisé, fondant, bref ça passe tout seul!

La recette :
- 4 oeufs
- 1 pot de dulce de leche
- 160 g de beurre

Mélanger les trois ingrédients, faire cuire à 100 degrés durant 50 minutes.
La suite en image...

Punta Loma : les lions de mer

A 17 km environ de Puerto Madryn se trouve Punta Loma, une réserve créée en 1967 qui abrite une colonie de lions de mer. Le lion de mer ou otarie est la plus grande des espèces d'otarie et peut vivre jusqu'à 51 ans. Les mâles sont 4 fois plus lourds que les femelles et les plus gros peuvent atteindre une tonne pour une longueur de 3 mètres. 

Ce sont des animaux pacifiques qui ont été chassés et massacrés. Ils s'alimentent et vivent dans la mer. En revanche, ils se reposent et se reproduisent à terre de décembre à janvier. 

Le lion de mer doit son nom à sa crinière et au rugissement du mâle (nous avons remarqué, c'était impressionnant!).

Nous avons pu observer une 50aine de lions de mer après une bonne balade de 20 km.... Heureusement nous avons mangé une bonne petite glace chez Grido après :)

Pasta Frola : tarte argentine

Comme je l'ai dit précédemment, nous avons droit chaque matin à de délicieux gâteaux fait maison dans notre auberge de jeunesse. J'ai réussi à me glisser dans la cuisine pour obtenir la recette de la Pasta Frola : divine tarte agrémentée de confiture de fruits ou de lait.

Voici donc la recette...

Ingrédients :
- 200 g de beurre
- 1 tasse de sucre (quantité non spécifiée...)
- 2 oeufs
- 4 cuillères à café de lait
- 2 tasses de farine avec levure incorporée
- 1 pot de confiture (aux fruits ou au lait)

1) Mélanger tous ces ingrédients afin d'obtenir une pâte sablée.
2) Etaler la pâte et la mettre dans un moule
3) Etaler la confiture
4) Faire des torsades avec la pâte restante (faire un quadrillage) et disposer sur la tarte
5) Faire cuire jusqu'à ce que ce soit doré (je n'ai malheureusement pas le temps de cuisson...)

La suite en image...

Il n'y a plus qu'à déguster!

Punta Tombo et Gaiman : ville galloise

Hier nous avons rencontré des français très sympathiques : Carmen et Jean-Pierre en vacances trois semaines en Argentine et Clémence, Emmanuel et leur petit Jules venus monter un projet éducatif autour de l'environnement au niveau international. Leur projet s'appelle "Jeux Ecologiques" (lien sur facebook), il consiste à sensibiliser les enfants sur différents thèmes touchant à l'environnement comme le réchauffement climatique, la défense des baleines, etc... Ils vont ainsi rencontrer 100 personnalités les plus influentes dans le monde afin de créer des fiches pédagogiques sur différents thèmes.

Nous avons passé un excellent moment autour d'un repas bien français :)

Clémence, Jules, Emmanuel, Carmen, Ed, Jean-Pierre, Elo

Nous avons ensuite passé la journée avec Carmen et Jean-Pierre pour découvrir Punta Tombo, un point sur la côte à 180 km de Puerto Madryn. Nous avons pu observer des guanacos et de nombreux pingouins. Nous avons pu observer 180 000 couples de pingouins, la population peut monter jusqu'à 500 000 !  

A cette période de l'année les parents couvent leurs oeufs (en général deux) dans des petits trous creusés dans la terre. Les mâles partent chercher à manger dans la mer et peuvent effectuer 600 km pour trouver de la nourriture qu'ils ramènent aux femelles. Les petits sortent du nid en janvier. Tous ces oiseaux migrent en avril, certains vers le nord d'autres vers le sud dans des eaux plus froides. Un pingouins mesure 50 à 60 cm, pèse 5 kilos et vit jusqu'à une trentaine d'années.

Un guanaco : cousin du lama, de l'alpaga et de la vigogne

Un pingouin en train de couver

Un pingouin partant pêcher

Une petite vidéo : deux pingouins en train de jouer?

Un oeuf!

Je fais bien le pingouin?

Nous avons ensuite fait une pause goûter et visiter une ville galloise : Gaiman. Nous avons bien entendu pris le thé et mangé de délicieux gâteaux. Cela nous a fait très bizarre de voir des jardins anglais, des panneaux gallois en Argentine.

Notre goûter : scones, apple pie, christmas pudding, etc...

Une théière bien anglaise!

Le drapeau argentin et gallois!

Ed says : "Just to be clear - I'm not actually holding that welsh flag, a strong gust of wind blew the flag in front of me at that precise moment !" ;-)