Banana cake

Depuis notre arrivée en Equateur on a constaté que c'est indéniablement le pays de la banane. Il est possible d'en acheter à chaque coin de rue. Elles sont de plusieurs couleurs : jaune, rouge, verte et peuvent se manger "crues" ou cuites. La banane ne contient pas beaucoup de protéines mais plus de potassium que les autres fruits. Grâce à sa teneur en calories, elle est le fruit de l'effort, à consommer en cas d'activité sportive ou en dehors des repas.

Ed says : "...and you thought you already knew everything there was to know about the humble banana! ;-)"

J'ai réalisé une recette de banana cake autrement appelé "banana bread". Le fondant de ce gâteau, accompagné de la saveur de la banane comblera vos papilles!

Voici la recette pour 6 personnes...

Ingrédients :

- 3 bananes bien mûres

- 100 g de beurre

- 200 g de sucre

- 2 oeufs

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de sel

- 400 g de farine

La recette :

- Préchauffer son four à 160 degrés

- Ecraser les bananes à l'aide d'une fourchette

- Faire fondre le beurre

- Mélanger les bananes et le beurre fondu. Ajouter le sucre, les oeufs, le sel et la levure. Bien mélanger

- Ajouter petit à petit la farine. Bien mélanger

- Mettre la pâte dans un moule beurrer, enfourner durant 1 heure

- Laisser refroidir avant de déguster